Göce nedir çorbası?
Göce, tarhana ve bulgur yapımında kullanılan kırılmış ve kabuğu soyulmuş buğdaydır. Göce çorbası ise, özellikle Çankırı ve çevresinde sık sık tüketilen bir çorba çeşididir. Un, göce ve yoğurt ile hazırlanan bu çorba, isteğe göre naneli sos eşliğinde sunulur.
Göce çorbası nereye ait?
Bu çorba Çankiri/çerkeş te meşhurdur. Aşurelik buğday dan hepimiz çorba yapıyoruz fakat bu çorba buğdayın değirmende bulgurdan daha ufak hale getirilmesiyle yapılır.
Göçe ne demek?
1- Tarhana, bulgur yapmak için kullanılan kabuğu soyulmuş ve kırılmış buğday. 2- Yarılmış ve kırılmış bulgurdan yapılan çorba.
Göce unu nedir?
normal bildiğimiz buğday yıkandıktan sonra mengen tabir edilen ve at gücü ile döndürülen bir değirmen kullanılarak üzerindeki kepek alınır. bu buğday rüzgarda savrulup elekte elenerek üzerindeki kepekten tamamen arınması sağlanır. buna göce denir. aşurelik buğday olarak da adlandırılır.
Göce nasıl yapılır?
Göce Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Göceler Ilık su ile kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra yoğurt, un ve yumurta ayrı bir kapta karıştırılır.
- Karışım, kaynayan çorbaya terbiyelenerek ilave edilir.
- Tavada kızan tereyağına eklenen nane, çorbanın üzerine dökülür. Servis yapılır.
Feb 10, 2018
Göce nedir nasıl yapılır?
"GÖCE" NASIL YAPILIR? Buğday ayıklanıp yıkanır ve dövülerek kabukları ayrılır. Kabuğu ayrılmış buğdaylar değirmende çektirilir ve elenir. Elendikten sonra altta kalan daha ince kısım göce köftesi yapımında kullanılır.
Pumpum çorbası nedir?
Pumpum Çorbası (Bartın) Bartın yöresi ile özdeşleştirilen pumpum çorbası, oldukça kolay bir şekilde hazırlanır. Ana malzemesi kavurma ve mısır unu olan bu besin, bazı yörelerde nişasta ile yapılmaktadır. İçerisinde kullanılan kavurma, protein ve demir bakımından bir hayli zengindir.
